ÓSMOSIS EN ZANAHORIAS.

Empezamos nuevo curso con un experimento muy sencillo hecho para 2º bachillerato para ver de manera simple el efecto de la ósmosis. Este experimento demuestra cómo el agua se mueve a través de las membranas celulares de la planta, desde zonas de menor concentración de sal a zonas de mayor concentración para equilibrar el interior celular con el medio externo.

Materiales:

• 2 trozos de zanahorias de tamaño similar
• 2 vasos de precipitado
• Agua corriente (dulce)
• Sal común (para preparar agua salada / hipertónica)

Procedimiento:

1. Vaso A (Medio hipotónico): Se coloca una zanahoria en un vaso con agua dulce o corriente.
2. Vaso B (Medio hipertónico): Se coloca una zanahoria en un vaso con agua y abundante sal (salmuera).
Se deja reposar 48 horas.

Resultados y conclusiones:

• Zanahoria en agua dulce (hipotónica): El agua entra a las células de la zanahoria (por estar el medio externo más diluido que el interior). La raíz se vuelve más firme, dura e hincha su tamaño (estado de turgencia).
• Zanahoria en agua con sal (hipertónica): El agua sale de las células de la zanahoria hacia el exterior para intentar equilibrar la alta concentración de sal. La zanahoria pierde agua, se encoge, se vuelve flexible o blanda y disminuye de tamaño (estado de plasmólisis) incluso se oscurece.